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胃不好还爱吃火锅,怎么办 [复制链接]

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天气转凉,尤其早晚出门,衣服穿薄了难免瑟瑟发抖,这时候约上三五好友,围坐一团,吃一顿热辣火锅,大概是最惬意的事了。

火锅文化由来已久,据考证战国时期即有火锅,讲究现吃现烫,辣咸鲜,暴汗淋漓,酣畅之极,可解郁去湿,老少皆宜。

传统的火锅底料配方中多含以下成分:生姜、花椒、辣椒面、白蔻、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、香茅草、八角、香叶、小茴香、千里香等。这些配方熬制成的火锅底料辛温香燥,易于动热伤阴,损伤脾胃。

绿蚁新醅酒,红泥小火炉。

晚来天欲雪,能饮一杯无?

是不是已经按耐不住吃的欲望,待到周末来临,约三五好友,吃火锅聊近况,侃侃而谈天下事,默默叹息眼前景。然而火锅虽味美,但若吃法不得当,会对胃肠造成伤害,尤其胃不好的人,更应该科学吃火锅。下面这些科学吃火锅的小常识,咱都帮您准备好了,一起来看看。

火锅之前喝酸奶

酸奶中的乳酸菌可改善人体胃肠道功能,在一定程度上治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。另外,酸奶中还含有磷脂类,能够在胃黏膜表面形成一个厚厚的疏水层,抵抗酒精、辛辣因子等外来刺激因子对胃黏膜的伤害,从而起到保护胃黏膜的作用。所以,胃不好的人,吃火锅前应该喝点酸奶“保胃”。

荤素搭配要协调

火锅桌上,牛羊肉、海鲜等等荤菜都屡见不鲜,蔬菜类却并不是人人都爱。小编建议大家吃火锅时要注意荤素协调。荤菜本就较蔬菜难消化,再搭配着辛燥的火锅底料,对肠胃来说无疑是雪上加霜,而多吃蔬菜,可消除油腻,补充人体维生素,还有解毒、去火的作用。通常来说,肉、菜搭配比例在1:3左右就可以。

肉类食材宜煮透

涮肉类时,火锅店员常常会告诉我们“这个涮15秒”“这个涮30秒”“时间长了肉质会老”等等,其实这种吃法是有害的。肉类含大量病菌和寄生虫,若不高温煮透,残留的病菌、寄生虫会引起肠胃炎。所以,建议大家吃火锅时,食材还是要熟透再吃。

过烫过冰要不得

火锅讲究现烫现吃,许多人就爱趁热吃,但是过烫的食物很容易烫伤胃黏膜,使胃粘膜血管扩张,严重可致胃粘膜出血。火锅烫、辣,大部分人还爱搭配冰镇酒水、饮料,以图冰火两重天的爽快刺激,殊不知,这样的爽快会带来消化不良、胃胀、胃痛等刺激,尤其肠胃不好的人,更是难以承受。所以,吃火锅,建议将滚烫的食物放凉一点或者在蘸料中充分蘸一下,待温度降一点再吃,且不宜搭配冰镇酒水饮料。

饭后水果不能忘

吃完火锅,应适量吃些凉性水果,如:西瓜、梨、火龙果、山竹等,他们具有良好的降火作用,但不可马上吃,因为水果中富含单糖类,单糖在小肠吸收,饭后若立即吃水果,会使水果滞留于胃中,时间过长单糖发酵会引起胃胀、胃酸等症状,故水果应该在吃完火锅1-2小时、待食物消化一些后再吃。

“胃”减压,南同参梅要常备

南京同仁堂参梅养胃颗粒由北沙参、乌梅、山楂、丹参、当归、红花、白芍、土木香、莪术、蒲公英、甘草十一味中药组成,养阴和胃。用于胃痛灼热,嘈杂似饥,口咽干燥,大便干结;浅表性胃炎,胃阴不足型慢性胃炎及各种胃部不适症。胃不好还爱吃火锅,应该在家中常备南同参梅养胃颗粒。

胃病人群除了饮食上需要注意,平日也可以选择南京同仁堂参梅养胃颗粒顾护脾胃。方中选用北沙参、乌梅、山楂为君,养阴益胃;丹参、当归、红花活血止痛,诸药共奏养阴和胃之功效,用于胃痛灼热、嘈杂似饥,口咽干燥,大便干结;浅表性胃炎,胃阴不足型慢性胃炎及各种胃部不适症,有效温中健脾、理气和胃。

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